فطر - كمة- ذرة

هناك بعض المواد التي تشكل عنصر مهمّ ومغذيّ في معظم الأطباق تعطي نكهة لذيذة ولون جميل، ومنها الفطر والذرة والكمأة. كما أنّ هناك منتج غنيّ غذائياً له معجبين من مختلف الأعمار وهو الكمة (الكمأة). الفطر يُعدّ أحد أهمّ المكوّنات التي تُضاف للكثير من الوصفات والأطباق المختلفة مثل المعكرونة، بالإضافة إلى وصفات البيتزا االعديدة. وله فوائد صحيّة كثيرة، فهو يعُتبر بديل للحوم، وهو عنصر غذائيّ مهمّ خاصّة للأطفال في مرحلة نموّهم لاحتوائه على نسبة عالية من البرويتنات. أمّا بالنسبة للكمأة هو اسم لعائلة من الفطريات وهو فطر بري موسمي ينمو في الصحراء، ويعتبر من ألذّ وأثمن أنواع الفطريات الصحراوية. ولها فوائد عديدة حيث تُعتبر مخزن للحديد والكالسيوم المفيدان.